pondelok, 31. decembra 2012

Vianočný raňajkový veniec

Odkedy s manželom bývame sami ,tak máme tradíciu,že každoročne na vianočné raňajky pečiem vianočku ...vstávam kvôli tomu o šiestej ráno,aby som zamiesila cesto a medzitým ,ako si potichúčky kysne ,si dám kúpeľ alebo sa občas vkradnem naspäť do postele k manželovi :)
Každý rok skúšam nejaký iný recept ,a tak sa vždy tešíme z novej chuti :) Priznám sa,za tie roky som zamiesila už aj pár vianočných nepodarkov :) zjedli sa vždy,ale nebola som veru príliš hrdá na seba ...
Zato tento rok mi prialo šťastie a tohtoročnú vianočku v podobe venca ,plnú šťavnatých brusníc,mandlí a čerešní,mi manželík korunoval za hviezdu všetkých Vianoc :)
Verím,že aj Vy ste prežili krásne sviatky a dočkali sa malých ,súkromných ocenení :)


Vianočný raňajkový veniec
(inšpirácia www.kitchn.com )


20 g čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného )
3/4 šálky vlažného mlieka
3 PL cukru
1/4 šálky roztopeného masla
1 1/2 ČL soli
1 ČL kardamónu
2 vajcia
2 ČL citrónovej kôre
3 1/2 šálky hladkej múky

Plnka:
za hrsť sušených brusníc
za hrsť sušených čerešní (kúpila som v Lidl )
(pred použitím brusnice aj čerešne namočiť na minimálne 30 minút do Amaretta alebo iného likéru )
6 PL masla izbovej teploty
1/3 šálky hladkej múky
3/4 šálky mandľových lupienkov
3 PL cukru
1 ČL citrónovej kôry


Pripravíme si kvások..potom ho zmiešame so všetkými ostatnými surovinami a vypracujeme cesto...prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste cca 1 hodinu ...
Medzitým si pripravíme plnku ...brusnice a čerešne vyberieme z Amaretta a zmiešame ich s ostatnými surovinami..
Vykysnuté cesto si vyvaľkáme na obdĺžnik cca 20 x 80 cm ...
Na cesto navrstvíme plnku ,ale na okrajoch necháme cca 2 cm prázdne ...
Zatočíme ako roládu ,točíme z dlhšej strany ...potom ostrým nožom prerežeme stredom roládu na dve časti ..čiže nám vzniknú 2 samostatné "rolády" ,ktorým vidieť plnku ...tie zapletáme ako vrkoč a spojíme do tvaru venca ...položíme na plech a necháme kysnúť ďalších 45 minút ...
Potom pečieme pri 180 C ,asi 25 minút do zlata ...
Vychladnuté poprášime práškovým cukrom a podávame :)








U nás sa podával s teplým kakaom ,prevoňaným škoricou :)




Ľadové vianočné prekvapenie na balkóne :)

Verím ,že aj to Vaše ohliadnutie sa za Vianocami ,Vás hreje rovnako ako mňa ♥


Print Friendly and PDF

28 komentárov:

  1. dokonalejší věnec, hrneček a překvapení na balkoně jsem dlouho neviděla

    OdpovedaťOdstrániť
  2. krasne Martinka :) recept aj fotocky :) vsetko dobre v novom roku prajem tebe aj celej tvojej rodine :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Lubka,velmi Ti dakujem ♥ a tiez prajem len to najlepsie do Noveho roku :)

      Odstrániť
  3. krásne..:) prajem všetko dobré v Novom roku..:) Andrea ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Andrejka,dakujem ♥ a rovnako prajem len to NAJ :)

      Odstrániť
  4. NÁDHERA! Jsi hrozně moc šikovná! Já vánočku taky pekla, jedna skončila v popelnici, druhá se jíst dala, ale taky nic moc. Budu zkoušet dál! :) Tvůj věnec je ale neuvěřitelný! Musela to být pochoutka!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Olivka,moc moc ,dakujem ♥ som rada,ze sa ti paci ..a nic sa neboj,nabuduce sa urcite podari uz aj tebe:)..ako sa hovori "nie su kazdy den Vianoce " :)

      Odstrániť
  5. Nádhera Martinka. Prajem vám sladký, šťavnatý a nádherne upečený nový rok. Veľa zdravíčka.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Katka,zo ♥ dakujeme :) a verim,ze aj ten vas bude taky :)

      Odstrániť
  6. Opäť nádhera Martinka :)) joooj zase slintám, že mám celú klávesnicu oslintanú :D..

    Chcela by som mať aspoň kúsoček takej šikovnosti ako ty :))

    A všetko dobré v Novom roku, a veľa, veľa dobrootok napečených prajem. :))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Miska,dakujem ti moc :) a do Noveho roku ti prajem vela zdraveho sebavedomia,lebo urcite mas sikovnosti az az :) ♥

      Odstrániť
  7. Maťka, inšpirácii na pečivko nikdy nie je dosť, hlavne keď moje deti vianočku milujú.
    Prajem Ti včetučko dobré do nového roku, veľa zdravíčka, lásky ....

    gabi

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Gabinka,dakujem Ti ♥ takisto vsetunko len to najlepsie aj tebe a rodinke ♥

      Odstrániť
  8. Úžasná romantika, nádhera - úplně jsem se zasnila :D Moc krásné, Martinko!

    OdpovedaťOdstrániť
  9. krasne urobim si na vianoce to budu ranajky :)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ahojky,
    veľmi rada pečiem a varím podľa tvojho blogu. Si pre mňa veľkou inšpiráciou :) za čo veľmi ďakujem. Mám otázočku k tomuto receptu, keďže som si nedávno kúpila kardamonové tobolky, dajú sa použiť i tie? A ak áno, tak v akom pomere? Ďakujem a prajem krásne vianoce :)

    Hanka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Hanka,velmi pekne dakujem za mily komentarik :) aj ja vyuzivam tobolky,je k tomu potrebne mat mažiar,nim tobolku otvoris,a semienka z nej rozmelnis na prasok ..

      Odstrániť
    2. Ďakujem veľmi pekne :)

      Hanka

      Odstrániť
  11. Tento veniec je neskutocny, robievame ho vela krat do roka, manzel a deti ho strasne lubia:o))

    OdpovedaťOdstrániť
  12. som kysnutych kolacov uplne neznala, tento bude prvy pokus. preto taka otazka, ze co znamena pripravit si kvasok? je to len zmiesat drozdie s mliekom alebo aj nieco ine? mamka mi radila trochu iny postup, tak ma zaujima ako to robievas ty, aby sa podarilo.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzka,ja si zmiesam drozdie s teplym mliekom a lyzickou cukru ..cukor je tam velmi potrebny,inak z toho nevznikne kvasok ..mlieko nesmie byt ani studene,ani horuce,ale vlazne :) inak je to hracka,urcite to zvladnes ..ja sa uz teraz tesim,ako ho budem na Vianoce znovu piect :) krasne adventne obdobie prajem !

      Odstrániť
  13. Tento komentár bol odstránený autorom.

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...