pondelok, 27. februára 2012

Ázijské fazuľové placky so sladkou chilli omáčkou


Opäť skvelý tip na rýchlu vegetariánsku večeru či obed v "asian style " :)



Ázijské fazuľové placky so sladkou chilli omáčkou:
(inšpirácia www.taste.com.au )


800 g fazule v plechovke (zliať vodu a nechať odkvapkať )
3 PL thajskej červenej kari pasty
1/2 šálky koriandrovej vňate (alebo petržlenovej)
2 jarné cibuľky
soľ,korenie
múka
olivový olej na vysmážanie
šalát

Sladká chilli omáčka:
ja som ju robila len tak od oka,a použila som

2 chilli papričky
1 strúčik cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru
asi 3 PL fish sauce (rybacej omáčky)
asi 1/4 šálky cukru
1 šálku vody alebo (na prípravu placiek som použila jednu konzervu fazúľ v rajčinovom náleve,takže miesto vody som použila ten nálev )
asi 1/4 šálky octu
soľ
1 až 1 1/2 PL kukuričného škrobu

Papričky,cesnak a zázvor nakrájame na drobno,alebo rozmixujeme v mixéri na jemno...a dáme variť so všetkým ostatným,...privedieme k varu,varíme asi 5-7  minút..nakoniec zahustíme škrobom rozmiešaným v troške vody..a omáčka je hotová...


Na prípravu placiek si spolu všetko rozmixujeme v mixéri na hladkú pastu,a pomúčenými rukami z nej tvarujeme hrubšie placky,ktoré vysmážame na olivovom oleji z každej strany asi 2 minúty...
Podávame so šalátom a sladkou chilli omáčkou....


Dobrú chuť !!!



Print Friendly and PDF

štvrtok, 23. februára 2012

Koláč z kondenzovaného mlieka


V chladničke na mňa už od Vianoc pozerala plechovka kondenzovaného mlieka...až konečne prišiel jéj čas...v sobotu sme si ňou poliali arašidovo banánové lievance ,a v nedeľu som nám zo zvyšku pripravila tento chutný raňajkový koláč...je to niečo ako bábovka,ktorá krásne vonia aj chutí po sladkom mliečku...ideálna k šálke rannej kávy alebo čaju...



Koláč z kondezovaného mlieka:
(inšpirácia www.esjoie.wordpress.com )


120 g masla
45 g cukru
1/4 ČL soli
1/2 šálky sladeného kondenzovaného mlieka (1 šálka=235 ml )
1 1/2 ČL vanilkového extraktu
120 g hladkej múky
3/4 ČL prášku do pečiva
2 vajcia
kondenzované mlieko na poliatie


Zmiešame si spolu preosiatu múku,soľ a prášok do pečiva...v inéj miske si vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom,pridáme vanilku...po chvíli zašľaháme kondenzované mlieko,po častiach múčnu zmes..a nakoniec zašľaháme po jednom vajcia..Nalejeme do pripravenej formy (ja som vystlala papierom na pečenie),a pečieme v rúre vyhriatej na 170 C ,asi 40-45 minút..





odporúčam ešte poliať sladkým kondenzovaným mliekom,ktoré mliečnu chuť vyzdvihne do výšin :)










Dobrú chuť !!!!








Print Friendly and PDF

nedeľa, 19. februára 2012

Cícerový burger s uhorkovou raitou


Chutné,rýchle,vegetariánske...proste presne podľa nášho gusta ..čo viac dodať ? jedine toľko,že už sa tešíme,kedy si to pripravíme zas :)




Cícerový burger s uhorkovou raitou:
(inšpirácia www.taste.com.au )


Raita:
250 g kvalitného bieleho jogurtu
1 šalátová uhorka
1 PL čerstvej citrónovej šťavy
soľ,korenie na dochutenie


Burger:
1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 ČL korenia garam masala
1 cuketa
400 g cíceru (1 plechovka)
110 g strúhanky
1 vajce
1 PL čerstvého koriandru (ja som použila petržlenovú vňať,kedže koriandru sme ešte akosi neprišli na chuť)
trochu múky
celozrnné žemle
baby špenát
olivový olej

Na prípravu raity si nastrúhame uhorku,zmiešame s jogurtom,ochutíme citrónovou šťavou,zakryjeme fóliou,a dáme do chladu..soľou a korením ochutíme až tesne pred podávaním..
Na prípravu burgerov,si na panvici osmažíme nakrájanú cibuľu,po chvíli pridáme cesnak,a asi po jednej minúte pridáme korenie masala,restujeme asi 1-2 minútky,potom pridáme nastrúhanú cuketu,a restujeme,kým nezmäkne ,čo trvá asi 2-3 minútky...
V mixéri si spolu rozmixujeme cícer (odkvapkaný ) so strúhankou,premiestnime do misy,pridáme cuketovú zmes,koriander al.petržlenovú vňať,vajce,soľ a korenie..poriadne spolu premiešame...potom si ruky poprášime trochou múky,a tvarujeme malé "burgery"...panvicu zľahka pokvapkáme olivovým olejom,a burgery smažíme asi 3-4 minúty z každej strany...
Podávame na žemli s baby špenátom,preliate raitou....





Dobrú chuť !!!






Print Friendly and PDF

streda, 15. februára 2012

Pre inšpiráciu

Jedna veselá tortička,ktorú som piekla pre jednu malú slečnu :)









Krásny deň !!!!





Print Friendly and PDF

nedeľa, 12. februára 2012

Na Valentínsku nôtu


Ja viem...mnohým z Vás tento sviatok naháňa husiu kožu,ale ja si vravím "prečo nie" ???...veď láska si podľa mňa zaslúži mať jeden deň na jéj počesť ...a koľko si  ich potom spravíte Vy doma,je už len na Vás...:)
Ja mám vždy obrovskú radosť,keď môžem môjho "Valentínka" prekvapiť niečím milým a sladkým,a kľudne aj gýčovým...Valentín to znesie :)))
Ako vždy, som sa už nevedela dočkať , a tak som nám Valentína po kúskoch dávkovala celý týždeň ...
Začala som minulý víkend,keď som nám na raňajky nachystala tieto srdiečkové koláčiky...recept nie je nič svetoborného,ani nič najzdravšieho,ani nič náročného...ale zato extra roztomilého ...čo Vy na to ?


Croissantové srdiečka:
(inšpirácia www.pillsbury.com )


1 plát croissantoveho cesta (priznávam sa ,zhrešila som,a kúpila hotové..hanba mi :( )
3 PL cukru
kvapka červeného potravinárskeho farbiva
2 PL masla

Cukor si zmiešame s farbivom,aby sme získali farebný cukor...roztopeným maslom si potrieme plát cesta,posypeme cukrom,z dlhšej strany cesta začneme rolovať smerom k stredu,to isté spravíme aj z druhej protiľahlej strany,čiže v strede sa nám stretnú dve rolky..potrieme ich maslom,pritlačíme k sebe,a dáme asi na 20 minút do chladu stuhnúť...potom krájame na tenšie plátky,ukladáme na plech s papierom na pečenie reznou stranou,a spodok cesta stlačíme do špicu tak ,aby vytvárali srdiečka...pečieme pri 190 C ,asi 13 minút...
Dobrú chuť !!!





Pokračovala som muffinkami,ktorými som drahého prekvapila v práci.....a keď sa mi nedávno posťažoval,že by potreboval do práce novú šálku,nad valentínskym darčekom som nemusela dlho uvažovať:)....kúpila som jednu klasickú bielu,na ktorú som farbou na porcelán namaľovala fúzik ,zapiekla a šálka je na svete :)...k tomu som mu upiekla ešte fúzikovo-pusinkové shortbread ...ja viem,táto tematika je už trošku "out",ale nemôžem si pomôcť,mne to stále príde milené :))
Ozdobila som ich tmavou a zafarbenou bielou čokoládou...k tomu som mu kúpila kvalitný sypaný ajurvédsky čajík,s láskou zabalila...a je to ♥
Etikety "Drink Me" & "Eat Me" si môžete vytlačiť tu ...












môj Valentínko :)





A  naprázdno neobišiel ani môj druhý Valentínko Bucko :)




Jablkovo škoricové sušienky pre psíkov :
(inšpirácia www.all-natural-dog-treat.com )


1 rozmixované jablko (bez šupy)
1 ČL škorice
1 PL petržlenovej vňate
1/2 šálky oleja
5 šálok celozrnnej múky
1/2 šálky práškového mlieka
2 vajcia
studená voda podľa potreby

Z uvedených surovín si spracujeme cesto,dolievame vodou podľa potreby tak,aby sme vypracovali "vaľkatelné" cesto...z cesta potom vykrajujeme srdiečka,ale iné tvary,a pečieme pri teplote 180 C ,asi 20-25 minút....


Bucko sa ide po nich zblázniť,ale na fotku sa samozrejme krotil :))




Nedá mi nepodeliť sa aj s krásnym prekvapením ,ktoré pre mňa prichystal môj manželík v podobe valentínskej večere...aby bolo jasno,môj manžel varí tak raz do roka,takže pre mňa je to vždy hotová oslava...a tentokrát sa naozaj prekonal,a všetko si naplánoval,nakúpil ,aj nachystal sám ...(pomohla som iba s upečením cvikle na šalát :) )
A musím povedať,že večera to bola veru hriešne dobrá ♥



šalát zo špenátu,rukoly,pečenej cvikle a fety



hovädzie steaky s glazovanou baby mrkvičkou na javorovom sirupe



mini tortičky so shortbread "crust" a krémom z mascarpone a čerstvých jahôd



a snáď najväčšiu radosť mi spôsobila táto neodolateľná zasnežená kytička tulipánov

ách,tá láska :)) 




Sladkého Valentína aj Vám ♥♥♥ Print Friendly and PDF

štvrtok, 9. februára 2012

Polievka z pečených zemiakov


Robila som už polievku z rôznej pečenej zeleniny, a vždy mala veľký úspech...ale táto polievka  je niečo "extra"..a s manželom sme ju korunovali za kráľovnú zimných polievok....veď, kto by odolal chuti pečených zemiačkov v krémovej podobe, s čiapočkou z kyslej smotany a chrumkavej slaninky???..My sme neodolali :)



Polievka z pečených zemiakov
(inšpirácia www.sheknows.com )

4 plátky slaniny
2 šalotky
3 strúčiky cesnaku
2 1/2 šálky vývaru (výber je na Vás)
900 g zemiakov
2 PL oleja
3 šálky mlieka
soľ, korenie
kyslá smotana
syr


Zemiaky si ošúpeme  a nakrájame na menšie kúsky....pridáme 3 strúčiky cesnaku...premiešame s olejom a  premiestnime na plech pokrytý papierom na pečenie(ja som pridala aj pár lístkov čerstvého rozmarínu na prevoňanie)...pečieme pri 200 C do zlatova...Slaninu si nakrájame na tenšie pásiky a opražíme do chrumkava....vyberieme ,položíme na kuchynský papier, kde ju trošku odsajeme od masti...na zvyšnej masti, ktorá sa nám vyškvarila zo slaniny si opražíme nakrájanú šalotku, zalejeme vývarom, pridáme upečené zemiaky aj s cesnakom, prilejeme mlieko, necháme prísť k varu, potom rozmixujeme do hladka, dochutíme soľou a korením...podávame s kopčekom kyslej smotany, chrumkavou slaninkou a syrom (ja som použila parmezán) ...
Zaručujem Vám chutný zážitok :)






Dobrú chuť !!!!






Print Friendly and PDF

utorok, 7. februára 2012

Pečená cvikla s ricottou


Jednoduchá cviklová inšpirácia,ktorá sa vďaka svojej lahodnej chuti a hriešnej farbe,výborne hodí napríklad ako valentínske predjedlo :)..alebo len tak "hocikedy" z lásky k sebe samému :)



Pečená cvikla s ricottou:

recept som robila len "od oka",ale na 2 porcie som použila :

2 cvikle
cca 1/2 kelímku ricotty
1 vajce
čerstvý tymian
soľ a čerstvo mleté korenie
citrónovú kôru
cca 3 PL parmezánu
cca 100 ml šľahačky

Cvikle si umyjeme,a v šupke varíme vo vriacej vode cca 50-60 minút..schladíme studenou vodou a ošúpeme...rozdelíme na polovicu,lyžicou vydlabeme tak,aby po okrajoch zostala asi centimetrová vrstva(z vydlabanej cvikle si môžte spraviť napríklad polievku)...naplníme ricottovou plnkou(pripravíme si ju zmiešaním ricotty,tymianu,vajca,citr.kôry,a korenia),umiestnime do zapekacej nádoby,a polejeme šľahačkou...pečieme pri 200 C ,kým je povrch plnky pevný...cca 20 minút...posypeme čestvým tymianom,doplníme lyžicou smotany z výpeku,a môžme sa pustiť do degustácie :)



Dobrú chuť !!!!

Print Friendly and PDF

nedeľa, 5. februára 2012

Vanilkový " Crème pâtissière "


Crème pâtissière alebo "pastry cream" je vlastne klasický(nó,v našich končinách žiaľ ,až takou klasikou nie je ) cukrárenský krém,ktorý sa využíva hlavne na plnenie francúzskych dezertov z "pate a choux" ,čiže nášho odpaľovaného cesta...konzistenciou trošku pripomína puding,ale pozor !!!ten najlepší a najkrémovejší ,aký si len viete predstaviť...jeho božská vanilková chuť ma preniesla až do výšin sladkého francúzskeho nebíčka:))..a aby sme si tú chuť vychutnali naplno,podávala som Crème pâtissière len veľmi jednoducho..s piškótami...



Vanilkový " Crème pâtissière ":
(inšpirácia www.foodiejulie.wordpress.com )


6 žĺtkov
1/2 šálky cukru
4 PL kukuričného škrobu
1 ČL vanilkového extraktu
štipka soli
1 šálka mlieka
1 šálka šľahačky
1 vanilkový lusk

Vajcia s cukrom,škrobom,soľou,a vanilk.extraktom prešľaháme do hladka...Mlieko so šľahačkou a dreňou   z vanilkového lusku si privedieme k varu..odstavíme z ohňa..Potom opatrne za stáleho miešania prilievame k mlieku vaječnú zmes,a na miernom ohni miešame,kým dosiahneme konzistenciu,niečo ako majonéza...necháme vychladnúť,a podávame obľúbeným spôsobom:)











Dobrú chuť !!!


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...