pondelok 3. novembra 2014

Petržlenovo parmezánová polievka

Prinášam Vám ďalšiu výbornú polievkovú inšpiráciu na zahriatie jesenných dní ...
Aj keď petržlen asi nemá toľko priaznivcov ako mrkva, odporúčam Vám dať mu šancu a som si istá, že keď zacítite tú omamnú vôňu skaramelizovaného petržlenu na masle, získa si Vás už navždy :)
A aby ste sa mali na čo tešiť, po polievke mám pre Vás prichystané opäť niečo "na sladko":)



Petržlenovo parmezánová polievka
(inšpirácia http://www.finecooking.com)


1/4 šálky masla
cca 500 g petržlenu
2 šalotky
3 strúčiky cesnaku
1 PL čerstvého oregana
4 1/2 šálky vývaru
1/2 šálky nastrúhaného parmezánu
2 ČL sójovej omáčky
2 ČL citrónovej šťavy
soľ a korenie na dochutenie
čerstvé oregano na dozdobenie 

V hrnci si roztopíme maslo,pridáme k nemu ošúpaný a pokrájaný petržlen ...a restujeme asi 7  minút, kým sa na spodku hrnca nevytvorí jemná "karamelová" vrstva ,pridáme šalotku a cesnak , oregano,chvíľu restujeme a potom zalejeme vývarom...varíme do mäkka...Potom polievku rozmixujeme, dochutíme soľou ,korením, pridáme parmezán ,sójovú omáčku a citrónovú šťavu,prehrejeme..dozdobíme čerstvým oreganom (to moje už chytilo jesennú farbu:) ) a podávame...



Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

4 komentáre:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...