Makovo višňová torta (bez múky)

Tento recept už asi obletel celý slovenský internetový svet ...preslávila ho najmä pani Martina Pšenčík -Redenkovičová , v súťaži Recept na bohatstvo  a internetom koluje už množstvo rôznych verzií...Ja som sa tiež rozhodla spraviť si tú svoju ,základ som ponechala pôvodný a krém som si vymyslela podľa svojich chutí, lebo veď uznajte...mak a višne ,sú proste nestarnúca dokonalá kombinácia ...Robila som ju už síce dva týždne dozadu, ale ešte dodnes cítim na jazyku jéj úžasnú chuť a už teraz sa teším, ako si ju niekedy zopakujem :)
Tak čo, dáte sa nahovoriť na tento môj višňový "upgrade"?


Makovo višňová torta (bez múky)

13 žĺtkov
280 g práškového cukru
280 g mletého maku
13 bielkov

Plnka :
1 višňový kompót (bez kôstok )
500 g mascarpone
práškový cukor podľa chuti (ja som žiaľ zabudla odvážiť ,ale približne 100-150 g )
4-5 PL mletého maku
1 ČL vanilkového extraktu

Poleva :
višňová šťava
2 plné PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti

Na ozdobu :
vyšľahaná šľahačka zmiešaná s lyžicou mletého maku
kandizované čerešne al. višne 


Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme k nim mak a tuhý sneh z bielkov...cesto rozdelíme do dvoch tortových foriem s priemerom cca 26 cm ,ktoré si vystelieme papierom na pečenie a boky vymažeme maslom ...Pečieme cca 25-30 minút pri teplote 180 C ..necháme vychladnúť ..potom každú tortu rozrežeme na dve polovice a plníme krémom ,ktorý si pripravíme tak, že si višne zlejeme od šťavy ,potom ich s cukrom rozmixujeme do hladka a následne vymiešame s mascarpone ,makom a vanilkou ...krémom potrieme aj boky torty a dáme do chladu ..Medzitým si pripravíme polevu zo zvyšnej višňovej šťavy ,ktorú si zmiešame s cukrom a kukuričným škrobom a uvaríme do polohustej konzistencie ...mierne vychladnutou polevou polejeme tortu a dozdobíme makovou šľahačkou a kandizovanými višňami...

 

 Dobrú chuť ! 

♥

.