Raw kokosovo jahodová torta

Už máte premyslený nedeľný dezert na zajtra ? ..u nás doma bola vždy taká tradícia, že každú nedeľu musel byť na stole po obede koláčik ...moja mamina ju dodržuje dodnes , a tak to u rodičov, popri slepačej polievke, vždy rozvoniava aj kysnutým cestom ,na ktoré je ona skutočný expert ...
A keďže ja mám momentálne tú "múčnu pauzu" ,rozhodla som sa ich prekvapiť touto "rawkou" ...
Vyzdobila som ju do "jarnej parády" ,aby som nemusela hádzať psie oči po maminých buchtách:)
Ak si aj Vy chcete dopriať niečo zdravšie, svieže a chutiace ako kokosová zmrzlina ,tak nech sa páči, smelo do toho :)



Raw kokosovo jahodová torta
(inšpirácia www.alkalinesisters.com)


Základ:
2 1/4 šálky strúhaného sušeného kokosu
1/3 šálky kokosového oleja
3 datle
1 PL javorového sirupu
1 PL vanilkového extraktu

Krém :
1 veľká (400ml) konzerva kokosového mlieka
1/2 šálky nastrúhanej cukety
1/2 šálky kešu orechov (ktoré sme si namočili do vody na minimálne 30 minút )
1/3 šálky kokosového oleja
1 PL vanilkového extraktu
3 PL javorového sirupu
čerstvé jahody ,maliny ,prípadne iné ovocie ...
strúhaný sušený kokos na posypanie

Na základ si spolu rozmixujeme všetky ingrediencie na tvarovateľnú hmotu ,ktorou vystelieme dno tortovej formy ..dáme zachladiť na cca 30 minút ..
Medzitým si pripravíme krém ..a to tak, že si taktiež rozmixujeme spolu všetky ingrediencie na hladký a jemný krém ...(kešu orechy použijeme vopred namočené a cuketu po nastrúhaní zbavíme prebytočnej šťavy ) ..
Na kokosový základ si poukladáme nakrájané čerstvé jahody, tak aby sme pokryli celú plochu ..jahody potom zalejeme krémom a dáme stuhnúť do chladu na minimálne 6 hodín, prípadne celú noc ..Stuhnuté potom dozdobíme čerstvým ovocím ,posypeme kokosom a môžeme podávať ...

Dobrú chuť !




♥

.