Fettuccine s krémovou tekvicovou omáčkou

Po dlhom čase konečne nový recept, ktorý tu pre Vás už nejaký ten mesiac opatrujem v počítači..
a dnes konečne nadišla chvíľa ,kedy Meliska slastne spinká a ja mám hodinku voľného času ..juchúú :)
Ak ste tiež taký "tekvicomilci" ako ja ,určite Vám bude chutiť ...a nezabudnite na pohár dobrého vína!



Fettuccine s krémovou tekvicovou omáčkou 
( inšpirácia www.kitchentreaty.com)


*cestoviny fettuccine (ak nemám čas spraviť domáce, tak medzi moje najobľúbenejšie patria fettuccine z rady Tesco Finest 
*pyré z jednej Hokkaidó tekvice (pripravíme si upečením tekvice v rúre do mäkka a následným rozmixovaním )
*2 šálky vývaru
*1/2 šálky bieleho vína Chardonnay ( nezabudnite si uliať aj do pohára :) ) 
*2 PL olivového oleja
*1 malú šalotku
*2 strúčiky cesnaku (ja som použila pečený ,ktorý som si v šupke upiekla spolu s tekvicou )
*1/2 ČL muškátového oriešku
*morská soľ a čerstvo mleté korenie na dochutenie
*parmezán 
*petržlenová vňať 

Na olivovom oleje si urestujeme nakrájanú cibuľu..ak používame čerstvý cesnak, tak ho po chvíli pridáme k cibuli ..ak pečený, tak ho rozmixujeme spolu  s tekvicou ...k cibuľke pridáme tekvicové pyré, zalejeme vývarom, vínom, chvíľu povaríme a na záver dochutíme soľou a korením a prisypeme strúhaný parmezán (množstvo podľa chuti ) ...Omáčku nalejeme na uvarené fettuccine ,premiešame, dozdobíme petržlenovou vňaťou, parmezánom a ihneď podávame .. 
 
 

Dobrú chuť !


♥


.