streda, 8. marca 2017

Toskánsky ryžový koláč

Keď už máme ten "deň žien" ,upečme si svoj toskánsky sen :)
V poslednej dobe rada cestujem ...žiaľ nie reálne, ale aspoň takto na tanieri ,prostredníctvom chutí :)
Tento krát som zavítala do Toskánska a v podobe tohto koláčika tak objavila aj kúsok svojho detstva, zakliateho do chuti ryžového nákypu mojej maminy :)
Táto chuť a konzistencia je ale ešte špeciálnejšia ,prevoňaná vanilkou a citrónovou kôrou ..
Tak si poďte zacestovať so mnou :)



Toskánsky ryžový koláč 
(inšpirácia www.food52.com )


250 g kryštálového cukru
100 g krátkozrnnej ryže (vhodnej na rizoto )
2 štipky soli
6 vajec
60 ml rumu, brandy alebo likéru (ja som použila karamelový likér ..ak použijete rum,tak kvôli výraznejšej chuti ,použite menšie množstvo )
kôra z 1 citrónu (najlepšie v bio kvalite )
1 ČL vanilkového extraktu
500 ml teplého plnotučného mlieka

Prichystáme si 23-25 cm tortovú formu, ktorú si vymažeme maslom a vysypeme cukrom ...
Ryžu si povaríme vo vriacej vode so štipkou soli  ,asi 10 minút..
Vymiešame si spolu vajcia, likér, citrónovú kôru ,vanilkový extrakt a cukor ..pridáme teplé mlieko a ryžu ..Nalejeme do pripravenej formy (konzistencia bude veľmi tekutá, ale nezľaknite sa, presne taká má byť ) a pečieme pri 180 C ,asi 50-60 minút, kým bude povrch zlatohnedý .. 
necháme vychladnúť, vyberieme z formy a podávame ..
My sme si ho trošku osviežili čerstvými malinami a posypali škoricovým cukrom .. 







Dobrú chuť !




. Print Friendly and PDF

6 komentárov:

  1. Nooooo,tak to už áno....už aj ho idem vyskúšať
    pekný deň a pozdravujem :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Verím,ze bude chutit :) krasny den,Norika :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Martinka mozem sa opytat v akom mnozstve vody ste varili 100g ryze? Ma byt uvarena uplne do makka radsej menej vody nech ostane trosku tvrdsia?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. varit ako cestoviny,cize skor viac vody a ryzu zliat ..varit 10 minut..:)

      Odstrániť
  4. dnes som piekla a je tam dosť cítiť ten rum:(( nabudúce musím dať menej.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. to ma mrzi..rum je asi chutovo vyraznejsi ..ja som pouzila karamelovy liker a bolo to take akurat prijemne ..idem to asi upravit do receptu,ze toho rumu menej ..

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...