Toskánsky ryžový koláč

Keď už máme ten "deň žien" ,upečme si svoj toskánsky sen :)
V poslednej dobe rada cestujem ...žiaľ nie reálne, ale aspoň takto na tanieri ,prostredníctvom chutí :)
Tento krát som zavítala do Toskánska a v podobe tohto koláčika tak objavila aj kúsok svojho detstva, zakliateho do chuti ryžového nákypu mojej maminy :)
Táto chuť a konzistencia je ale ešte špeciálnejšia ,prevoňaná vanilkou a citrónovou kôrou ..
Tak si poďte zacestovať so mnou :)



Toskánsky ryžový koláč 
(inšpirácia www.food52.com )


250 g kryštálového cukru
100 g krátkozrnnej ryže (vhodnej na rizoto )
2 štipky soli
6 vajec
60 ml rumu, brandy alebo likéru (ja som použila karamelový likér ..ak použijete rum,tak kvôli výraznejšej chuti ,použite menšie množstvo )
kôra z 1 citrónu (najlepšie v bio kvalite )
1 ČL vanilkového extraktu
500 ml teplého plnotučného mlieka

Prichystáme si 23-25 cm tortovú formu, ktorú si vymažeme maslom a vysypeme cukrom ...
Ryžu si povaríme vo vriacej vode so štipkou soli  ,asi 10 minút..
Vymiešame si spolu vajcia, likér, citrónovú kôru ,vanilkový extrakt a cukor ..pridáme teplé mlieko a ryžu ..Nalejeme do pripravenej formy (konzistencia bude veľmi tekutá, ale nezľaknite sa, presne taká má byť ) a pečieme pri 180 C ,asi 50-60 minút, kým bude povrch zlatohnedý .. 
necháme vychladnúť, vyberieme z formy a podávame ..
My sme si ho trošku osviežili čerstvými malinami a posypali škoricovým cukrom .. 
 

Dobrú chuť !


♥

.