utorok 24. apríla 2012

Kokosový puding s banánovým karamelom


Malá spomienka na detské časy,keď puding bol ten najlepší dezert....
Ja som sa rozhodla pre "upgrade verziu" a spravila si ho pekne po domácky,z voňavého kokosového mlieka,domácich vajíčok a zlatavého banánového karamelu...k tomu pridáme chrumkavú piškótku a spomienka na detské časy je dokonalá :)



Kokosový puding s banánovým karamelom
(inšpirácia www.glutenfreecanteen.com )


Karamel:
100 g cukru
100 ml vody
2 mäkké banány

Puding:
800 ml kokosového mlieka
6 PL kukuričného škrobu
3 žĺtka
1/2 ČL soli
75 g cukru
1 ČL vanilkového extraktu (alebo pre dospelých 1 ČL rumu )
piškóty a čerstvý banán na dekoráciu


Banány si rozmixujeme do hladka...na prípravu karamelu ,si zalejeme cukor vodou,a na miernom ohni varíme,nemiešame a čakáme ,kým nám začne hnednúť..trvá to asi 10 minút a akonáhle začne hnednúť,nespúšťame ho z dohľadu,lebo farbu mení veľmi rýchlo...keď nám vznikne zlatavý karamel,odstavíme ho z ohňa a primiešame k nemu banánové pyré..miešame rýchlo a mali by sme dosiahnuť lepkavú karamelovú omáčku...ak sa nám náhodou vytvoria kryštáliky,tak ho vrátime naspäť na oheň a za stáleho miešania necháme rozpustiť..pár lyžíc si odložíme bokom na servírovanie a zvyšok zamiešame do pudingu,ktorý si pripravíme nasledovne :
Kokosové mlieko si zmiešame s kukuričným škrobom,žĺtkami,solou a cukrom...za stáleho miešania varíme na miernom ohni až do zhustnutia...s teplotou postupujte opatrne,aby sa Vám žĺtka nepremenili na praženicu!
Nakoniec k pudingu primiešame banánový karamel,a vanilkový extrakt alebo rum...
Prelejeme do pohárikov,ozdobíme zvyšným karamelom,čerstvým banánom a piškótou ..podáme teplé alebo studené,podľa Vašich chutí :)



Dobrú chuť !!!



Print Friendly and PDF

49 komentárov:

  1. Vypadá to nádherně! Hrozně se mi líbí tvůj food styling :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ach můj bože! Mňam, mňam a ještě jednou mňam! ty jsi královna úžasných dezertů :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. zena, kde ty na to chodis! mnaaaaam !!!!! :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. teda...to by som vyskúšala...isto je to dobré...ja milujem banány a karamel

    OdpovedaťOdstrániť
  5. opět úžasné, hned bych si dala takovou vzpomínku líbit :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Hmm karamel a banány, to muže být moooc dobré :)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. fenomenalne, krasne a dokonale!!! a pritom taka blbost ze puding :-D

    to tak byva, ze tie najjednoduchsie veci su tie najlepsie...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem,Anetka♥ presne,taka blbost,ze puding,a vidis ho,aka dobrota z neho "vyliezla" :))

      Odstrániť
  8. mňam, super! súhlasim s Anetkou v jednoduchosti je krása!

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Ty mi tedy děláš chutě...a to jsem si řekla, že se sladkým pro tenhle týden končím.....ty pokušitelko.....:-D

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ahoj!
    Krasne fotky, deliciuos ! I really admire :)
    Greetings from Poland ✿ܓ
    M.

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Mňaaaaam! U nás dodnes puding kraľuje, a myslím, že táto pochúťka je spomienkou na detstvo každého z nás. Krásne a chutné!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janulka,dakujem ti ♥ to som rada,ze u vas sa tato pudingova tradicia zachovala dodnes :)

      Odstrániť
  12. Mati, skvelý tip. Tento tvoj výtvor určite otestujeme. Sladký deň želám

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Mnaaaaaaaam, puding moze byt vzdy. Skvela kombinacia. Fotecky uzasne ako vzdy.

    OdpovedaťOdstrániť
  14. nadherne lyzicky! obrus, fotky, a v neposlednej rade i ten puding! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  15. omg, matulik, nemam slov, nadhera!! hned by som si dala, musi chutit uzasne!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  16. úžasné, mňam, a pritom úplne jednoduché , takéto recepty milujem :) a fotky sú takisto úžasné :)

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Vypada to vazne uplne skvele, jsi kouzelnice :)

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Maťka, aj 4 poháre by som naraz....ehm...zož...zjedla :-))). Mňam, mňam, mňam... :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  19. Až sa mi slinky zbiehajú. Skvelý nápad. Hneď by som si dala taký puding ... aj dva :))) Som tvoj nový veľký fanúšik.

    Na mojom blogu nájdeš ocenenie :)))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dakujem ti mooc za krasny komentarik a tesim sa novemu fanuskovi aj oceneniu :)♥♥♥

      Odstrániť
  20. Ježkove zraky, Martinka, paráda, toto musím otestovať

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jej,tesim sa,ze som ti ulahodila aspon pohladom:)) a teraz si na rade ty, ulahodit si aj chutou :)

      Odstrániť
  21. mati dufam, ze uz si prihlasena ! ;)

    http://medialne.etrend.sk/televizia-spravy/markiza-zhana-sutaziacich-do-masterchefa.html

    musis, vyhras! if you know what i mean ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzka,paradna sutaz,budem sledovat:)..ale na prihlasenie mi chyba sutazivy duch,potrebna davka sebavedomia a v neposlednom rade aj talent ...

      Odstrániť
  22. zdravím, uvařili jsme si pudink dnes k snídani/obědu (naštěstí zkušebně jen poloviční dávku a i tak toho byl kotel). mazali jsme na palačinky a olizovali se až za ušima. nebe v hubě.
    určitě to nebylo naposled. díky za super recept.
    zdendička

    OdpovedaťOdstrániť
  23. Matka idem vyskusat cez vikend, mam k receptiku jednu otazocku: kolko ti toho vyslo, resp. na kolko porcii? Dakujeeem a tesim sa na dalsie krasne podnety :)
    Petra

    OdpovedaťOdstrániť
  24. Martinko opět výborný recept, moc jsme si doma pošmákli, ale m to už nepřekvapuje, ať udělám z Tvého blogu cokoli, je to dokonalé! Jsi takové moje pekařské guru! =)...jen tak dál!!!!Týnka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. juj,Týnka,dakujem za krasny kometarik ♥ to mam velku radost :)

      Odstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...