Mrkvovo škoricové hniezdo

Mne sa tie škoricové hniezda asi nikdy neobjedia ...tento krát som do cesta pridala aj mrkvu ,ktorá vyčaruje šťavnaté cestíčko a zároveň dodá aj trochu jarnej "atmošky" :)
Na veľkonočné raňajky ako stvorené ....

Vďaka Electrolux si môžete pozrieť aj video recept :)

Mrkvovo škoricové hniezdo
 

Cesto:

1 šálka mlieka

2 ¼ ČL sušeného droždia

390 g hladkej múky

1 PL prášku do pečiva

¼ šálka hnedého cukru(ja som použila kokosový cukor KOSPA )

2 ČL škorice

½ ČL sušeného zázvoru

¼ ČL muškátového orieška

¾ ČL soli

4 PL masla izbovej teploty

125 g nastrúhanej mrkvy (budete potrebovať asi 2 väčšie mrkvy)

Náplň:

¼ šálky roztopeného masla

½ šálky hnedého cukru (ja som použila kokosový cukor KOSPA )

2 PL škorice

½ šálky nasekaných pekanových alebo vlašských orechov (alebo použiť kombináciu oboch )

¼ šálky sušených hrozienok

Poleva:

½ šálky(115g) krémového syra alebo mascarpone

2 PL práškového cukru

2 PL mlieka

Do teplého mlieka pridáme cukor a sušené droždie ..necháme postáť ...medzitým si spolu zmiešame múku, prášok do pečiva, korenia a soľ ..vložíme do kuchynského robota ,prilejeme hotový kvások a miesime asi 5-7 minút...medzitým si nastrúhame mrkvu ...potom do cesta po častiach pridávame maslo a naďalej miesime..pridáme mrkvu ..ak sa nám cesto zdá príliš lepkavé ,pridáme ešte trochu múky ..cesto miesime, kým nezostane hladké, vzdušné a neoddeľuje sa od stien nádoby ...potom prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu ...

Hotové cesto si preložíme na dosku a rozvaľkáme ho na obdĺžnik v rozmeroch približne 30x40cm ..potrieme maslom, posypeme cukrom zmiešaným so škoricou, posekanými orechmi a hrozienkami ...cesto pozdĺžne nakrájame na 12 pásov ..prvý pás zrolujeme  ako slimáka a postavíme do stredu formy.. ostatné pásy potom obtáčame okolo neho..vždy začneme tam, kde sa predošlý pás skončil ..takto obtočíme všetky pásy a vznikne nám veľké hniezdo..cukor ,ktorý vám počas práce s cestom opadal, pokojne pozbierajte a nasypte na vrch hniezda ..necháme kysnúť cca 30 minút ..potom pečieme v rúre pri 180 C ,asi 20-25 minút...Hotové oblejeme polevou ,ktorú si pripravíme zmiešaním mascarpone,cukru a mlieka....

          Moja hlavná ochutnávačka :) ♥

Dobrú chuť !



♥

.