Šalviové cookies

Tento recept bol tak trošku opäť výzva pre moju záľubu v netradičných chutiach,a tak som mu nemohla odolať...a potešila sa určite aj šalvia,ktorá konečne dostala ďalšiu príležitosť zviditeľniť sa,kedže mi jéj už bolo ľúto,ako si tam chudiatko ,nevyužitá ,vegetuje na kuchynskej parapetnej doske:)))


Šalviové cookies :
(inšpirácia www.luanekohnke.com )

1/2 šálky zmäknutého masla
3/4 šálky cukru
1 vajce
3/4 šálky hladkej múky
1/2 CL prášku do pečiva
1/4 šálky nakrájaných sušených marhúľ
1/2 šálky kukuričnéj múky
1/2 CL soli
čerstvá šalvia

Maslo si vyšľaháme s cukrom a vajíčkom do hladka..pridáme preosiatu múku,sol,prášok do pečiva,marhule,a kukuričnú múku..miešame ,kým sa nespoja ..potom malou lyžičkou ukladáme na plech,vystlaný papierom na pečenie,malé kôpky(ja som rukami tvarovala malé guľôčky),a ukladáme ich dostatočne ďaleko od seba,keďže v trúbe sa ešte "rozlejú"...na vrch zatlačíme lístok šalvie,a pečieme pri 180 C,asi 10 minút...vďaka kukuričnej múke budú krásne chrumkavé:)

Dobrú chuť!!!!!

Reďkovkový dip s domácimi "Grissini" tyčinkami

Včera sa ku mne opäť dostala nádielka čerstvých domácich reďkoviek,a tak som hútala čo s nimi....nedám dopustiť na čerstvý chrumkavý maslovo reďkovkový chlebík,ale už sme sa ho akosi objedli..a tak som vyhútala túto rafinovanejšiu podobu...:)

Reďkovkový dip:
ja som použila
cca 1 viazaničku reďkoviek
220 g syru Lučina (ale môžte použit akýkoľvek iný krémový syr,ja som mala na pláne použiť Fetu,ale nenatrafila som na ňu )
nastrúhaný parmezán,množstvo podľa chuti
1 PL chrenu
čerstvý tymian
soľ
čerstvo namleté korenie

Rozmixujeme si spolu všetko okrem syrov...až k rozmixovanéj zmesi pridáme zopár lyžíc Lučiny,premixujeme,a zvyšok syru zamiešame už len ručne bez mixovania..ak by sme zmixovali všetko spolu,vznikla by nám veľmi tekutá zmes,čo samozrejme nechceme (raz sa mi to už stalo,takže viem o čom hovorím:) )...takto dosiahneme ideálnu konzistenciu,a dip nám netečie z tyčiniek....

Domáce Grissini :
(inšpirácia www.ifood.tv )

1 ČL sušeného droždia
1/2 šálky vlažnej vody
2 ČL medu
2 šálky chlebovej múky
1 ČL soli
1 PL olivového oleja
ľubovolné bylinky..(ja som použila tymian)
kryštáliky soli na posypanie,olivový olej na potretie

Droždie si zmiešame s vodou,a medom..a necháme chvílu postáť...zmiešame si múku so soľou,pridáme droždie,olej,bylinky,a vypracujeme hladké cesto..(cca 5-10 minút)...na teplom mieste necháme kysnúť cca 1 hodinu...potom si cesto porozdeľujeme,a nakrájame na malé "kocky" ,cca 3x3cm...a šúľame z nich dlhé tyčinky...položíme na plech vystlaný papierom na pečenie,potrieme olivovým olejom,a posypeme soľou...pečieme pri 220C,asi 10-15 minút do chrumkava:)

nalejeme si pohár ľahkého vína,a dokonalá večera alebo snack pre hostí, je na svete :)
Dobrú chuť!!!!!

Reďkovková polievka

Keď som túto polievku objavila v minulo-mesačnom Apetite,hneď som vedela,že ju proste musím vyskúšať...do kariet mi hrali aj krásne reďkovky rastúce v záhrade mojich rodičov,tak som ich chodila celý týždeň poctivo zalievať,aby rástli čo najrýchlejšie:)..a kedže sa v tejto polievočke zúžitkujú aj listy,fakt,že boli reďkovky domáce , mi prišiel veľmi vhod... samotnú polievočku veľmi odporúčam,opäť som objavila novú nepoznanú lahodnú chuť:)


Reďkovková polievka:
(inšpirácia Apetit 04/2011)

2 lyžice masla
1 cibuľa
1 šálka mladých reďkovkových listov(asi zo 2 zväzkov)
umyté reďkovky (asi zo 2 zväzkov)
3 zemiaky
800 ml vývaru
200 ml smotany na šlahanie
soľ a čerstvo namleté korenie

V hrnci si rozpustíme maslo,pridáme nakrájanú cibuľu,po chvíli reďkovky,potom pridáme umyté reďkovkové listy,a dusíme do "zvädnutia",asi 4 minútky..pridáme nakrájané zemiaky,zalejeme vývarom,a varíme asi 20 minút do mäkka...potom už len rozmixujeme do hladka,prilejeme smotanu,a chvíľu prehrejeme..podávame ozdobené čerstvými reďkovkami,alebo nejakou čerstvou bylinkou:)

Dobrú chuť!!!!

Čokoládovo slivkové "hot cross buns"

Naše prežívanie veľkonočných sviatkov sa žiaľ nenesie v duchu žiadnych tradícii..trávime ich len tak oddychovo..,väčšinou vybehneme niekam na výlet,alebo na prechádzku s našim štvornohým miláčikom:)...snažím sa udržiavať aspoň jednu tradíciu,a tou sú naše veľkonočné raňajky...rada skúšam vždy niečo nové,a tak po minuloročnom mazanci v podobe zajačikov ,prišla na rad britská klasika v tak trochu neklasickom podaní...ak sa chcete dozvedieť niečo viac o histórii a pôvode tohto veľkonočného pečivka,odporúčam vám tento krásny príspevok od šikovnej Cataliny .......


Čokoládovo slivkové "hot cross buns":
(inšpirácia "Jo Prett Easter Recipes",ale pomaranče som pozmenila za slivky)

100 ml mlieka
50 g kryštálového cukru
75 g masla
450 g hladkej múky T650
25 g kakaa
1 ČL zmesi korenia(klinček,škorica,muškátový oriešok,zázvor,ja som použila aj kardamón)
1 ČL soli
50 g nasekaných sušených sliviek
7 g sušeného droždia
75 g nasekanej čokolády
1 vajce

Na kríže:
50 g hladkej múky T650
1 PL oleja
2-3 PL vody

Glazúra:
2 PL vody
2 PL kr.cukru

Mlieko si zohrejeme pod bod varu,pridáme k nemu cukor a maslo,necháme rozpustiť a pridáme 100 ml vody..Preosejeme si múku,a zmiešame ju so suchými ingredienciami,pridáme vajíčko,a mlieko, nakoniec slivky a čokoládu,a vypracujeme hladké cesto..ktoré necháme kysnúť cca 1 hodinu...alebo ,ako ja,použijeme pekárničku,ktorá všetku prácu spraví za nás:).....
Vykysnuté cesto si rozdelíme na 12 častí,vyformujeme bochníčky,prikryjeme a necháme podkysnúť ešte cca 30 minút..medzitým si zmiešame múku,olej a vodu na hladké cestíčko,ktoré naplníme do zdobiaceho sáčku..do vykysnutých bochníčkov  spravíme ostrým nožom zárez v tvare kríža,a naplníme ho bielym cestom..pečieme v predhriatej rúre pri 200 C,asi 18-20 minút..medzičasom si pripravíme glazúru,a to tak,že na miernom ohni si vo vode roztopíme cukor..týmto sirupom potierame bochníčky ,hneď po vybratí z rúry...a sladučké raňajky sú na svete:)

Dobrú chuť !!!!

HAPPY .......

 Prajem Vám krásnu a hlavne chutnú Veľkú noc !!!!!! ♥                                                                     

Špargľovo citrónová frittata

Frittata je niečo medzi omeletou a quiche...ale základ zostáva rovnaký,a sú ním "vajcia".....
Táto kombinácia ma len tak napadla,a bola som milo prekvapená,ako sa špargľa a citrón príjemne dopĺňajú..k tomu pohárik ľahkého vína,čerstvý vzduch...a máte obedík,alebo nenáročnú večeru,na ktorú len tak nezabudnete:)


Špargľovo citrónová frittata:
3 vajcia
1 kyslá smotana
šťava aj kôra z 1/2 citróna
zelená špargľa
soľ
čerstvo namleté korenie

Špargľu si nakrájame a vo vriacej osolenej vode povaríme 3 minúty..vodu zlejeme,a špargľu prepláchneme studenou vodou...všetky ostatné suroviny si spolu jemne prešlaháme,postačí Vám vidlička...nalejeme do formičiek,obložíme špargľou,a pečieme pri teplote 200 C,kým je povrch pekne nafúknutý a zlatavý..čas som nesledovala,takže neviem..
Môžte spraviť 4 takéto malé ,cca 10 cm frittaty,alebo jednu veľkú,ktorú môžte piecť v klasickej koláčovej forme..ak sa Vám surovín bude zdať málo,kľudne pridajte viac vajec a smotany...taktiež môžte pridať syr,jarnú cibuľku,alebo iné bylinky...

Dobrú chuť!!!!

Avokádovo-kokosovo-limetková zmrzlina

Vonku je nádherných 20stupňov,slniečko svieti,vzduch vonia jarou...a tak som sa rozhodla otvoriť zmrzlinovú sezónu...bol to môj prvý pokus s avokádom na sladko,a poviem Vám,že avokádo je "dokonalé"...je neskutočne prispôsobivé,jemné,maslové,ale pritom sa v kokosovo limetkovom víre chutí vôbec nestratí,a svoju prítomnosť dáva nenápadne najavo....no,dosť už rozplývania sa,je čas vyskúšať! :)

Avokádovo-kokosovo-limetková zmrzlina:
(inšpiracia www.myrecipes.com,recept som si trošku upravila,a hlavne ubrala cukor )

2 avokáda
šťava z 1/2 limetky
1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
1 konzerva kokosového mlieka (postači malá konzerva)

Všetko si spolu do hladka rozmixujeme,a dáme do mrazničky...po hodine vyberieme,a prešlaháme tyčovým mixérom,toto zopakujeme asi 3 krát vždy po cca hodinke,a vložíme naspäť do mrazničky..po pár hodinách máme hotovo...:)pokiaľ ,ale máte "zmrzlinovač",tak ho samozrejme neváhajte použiť:)

.......nám najviac chutila,keď sme si ju ešte pokvapkali limetkovou šťavou,a posypali limetkovou kôrou........

Dobrú chuť!!!!