Quiche s batátmi,karamelizovanou cibuľou a fetou

Quiche je slaný koláč,väčšinou pozostávajúci zo slaného krehkého cesta,a náplne ,ktorej základom sú spravidla vajcia s mliekom ,šlahačkou alebo krémovým syrom...je to veľmi variabilný koláč,a úplne ideálny hlavne v lete,keď je na výber z množstva čerstvej zeleninky...

Quiche s batátmi,karamelizovanou cibuľou a fetou:
cesto:
280 g hladkej múky
140 g masla
1 1/2 CL celej rasce
1/2 CL soli
8-9 PL vody

náplň:
2 červené cibule
1 vačší batát
1 šlahačka
200 g fety
50 g strúhaneho syra
2 vajcia
2 PL hnedého cukru
sol a korenie na dochutenie

Z prísad na cesto si vypracujeme tvárne cestíčko,vyvaľkáme na kruh,vložíme do maslom vymazanej koláčovej formy,a vložíme na 30 minút do chladu..predhrejeme si rúru na 200 C,na cesto si položíme papier na pečenie,a zaťažíme ryžou,fazuľou,alebo hrachom..pečieme cca 20 minút,potom dáme papier so strukovinami preč,a ešte pečieme 5 minút..
medzitým si ošúpeme batáty ,a nakrájame na kocočky,v miske ich zalejeme asi 3 PL vody,a dáme na 3 minúty do mikrovlnky na najvyšší výkon..vodu zlejeme,batáty prepláchneme studenou vodu,a necháme odkvapkať..ošúpanú cibuľu si nakrájame na mesiačiky,a dáme restovať na panvicu s maslom a olivovým olejom..keď zmäkne,zasypeme ju hnedým cukrom,a necháme skaramelizovať...ostatne prísady na náplň si vymiešame na hladký krém...
Na predpečený korpus si nalejeme krém,a na vrch navrstvíme batáty a skaramelizovanú cibuľu...ja som pri tomto kroku spravila chybu,že som bataty aj cibuľu primiešala ku krému,a spolu naliala..takže cibuľa aj bataty sa mi pekne nevynímali na povrchu,ale zostali skryté v náplni:(
pečieme pri 180 C,cca 45  minút,alebo kým povrch nebude zlatavý ...

quiche chutí za tepla aj za studena,ale pred prvým krájaním odporúčam nechať poriadne vychladnúť..

Dobrú chuť!!!!

Baby Boy "Benjamin" shortbread

Tieto shortbread som pomenovala podľa nášho čerstvučkého týždňového synovčeka "Benjamina"..keďže som ich piekla na jeho počesť,a posielala ako sladučkú maličkosť v gratulačnom balíčku až do Holandska:)
sú to také vďačné maslové sušienky,čo určite nikoho neurazia:)

Shortbread "Benjamin" :
250 g masla
1 šálka práškoveho cukru
1 šálka kukuričneho škrobu
2 šálky múky

Zmäknuté maslo si vymiešame s cukrom do krému,potom pridáme ostatné suroviny,vyformujeme cestíčko,kt . si vyvalkáme asi na 0,5 cm hrúbku,a vykrajujeme lubovolné tvary..najčastejšie sa vykrajujú také obdlžničky,alebo kruhy,ale ja som samozrejme neodolala srdiečkam♥ popicháme vidličkou,a pečieme pri 150 C,asi 30 minút..ja som vychladnuté potierala bielou čokoladou,v ktorej som rozpustila kvapku modrého farbiva...až mi vznikla taká zvláštna tyrkysová,nie presne podla predstáv,ale čo už:))no,a potom už nasledovala asi najdlhšia časť celého pečenia,a to je zdobenie malými cukrovými guľôčkami...mám to ja ale večerné zábavky:)

K sušienkam som vyrobila aj veľmi jednoduchú pohladničku,a ešte aj obálku...tak možno niekoho inšpiruje,čo všetko sa dá spraviť z jedného baliaceho papiera z Tesca a dreveného písmenka:)

A tu je moja múza "Benjamin"♥♥♥

Nutella lievance

Lievance sa u nás stali takou malou víkendovou tradíciou...dúfam,že nie navždy,lebo najzdravšie raňajky to zrovna nie sú...ale tak prečo zas raz do týždňa nezhrešiť?...hmm,v podstate hrešíme aj častejšie,ale nebudeme si predsa nad tanierikom voňavých lievancov spytovať svedomie:))tak šup sa do nich....

Nutella lievance:
opäť som bola lenivá na hľadanie nejakého receptu,tak som pridávala len tak "od oka"..asi ma to začalo baviť:))ale skúšala som aspoň okom odhadnúť,koľko som čoho použila,takže:

1 šálka múky
1 vajce
3 PL nutelly
1 CL prášku do pečiva
1/4 CL sódy
štipka soli
200 ml kyslej smotany

Všetko spolu zmiešať,nechať chvílu postáť (potom sa s cestom lepšie pracuje) ,a vysmážať na masle alebo oleji..(ja používam ich kombinaciu)..podávať s čímkoľvek podla chuti..pre "nutellomaniakov" odporúčam pomazať nutellou,a prekladať banánom..:)

Sladké ráno a krásny víkend !!!!!♥

Zázvorové hrušky na čokoládovej omáčke

Toto je jeden z tých dezertov,ktoré sú vo svojej jednoduchosti naprosto "DOKONALÉ".....môj manželík ho označil za jeden z najlepších dezertov ,aké jedol..:)))ale treba ho brať samozrejme s rezervou,kedže mi to hovorí snáď pri každom druhom dezertíku:)))hlavne,že mu chutí♥

Zázvorové hrušky na čokoládovej omáčke:

suroviny opäť uvádzam len tak orientačne,kedže som robila od oka...ja som použila:
2 hrušky
cca šálku cukru
4 šálky vody
kúsok nastrúhaného zázvoru
zvitok škorice
citrónovú kôru a šťavu
pol kelímku šlahačky
a asi 100 g čokolády

Do vriacej vody si pridáme cukor,zázvor,škoricu,a citrón..varíme ,kým sa rozpustí cukor,medzičasom si ošúpeme hrušky,a dáme ich variť na cca 15 minút do ochutenéj vriacej vody..podávame ich na čokoládovéj omáčke,ktorú som si pripravila tak,že som si nechala zovrieť šlahačku,a potom som v nej rozpustila čokoládu..čokoládu som pridávala len tak od oka,aby som dosiahla požadovanú hustotu,takže je to na Vás,ako hustú chcete mať omáčku...a pustíme sa do sladkého vychutnávania:)

Dobrú chuť!!!

Zapekané krevety

Tieto krevety som vymyslela len tak podľa svojich chutí,takže ani nebudem udávať presnú mierku surovín,kedže som ich pridávala len tak od oka..nie je tu čo pokaziť,nemusíte sa báť,stačí len dôverovať svojim chutiam,a tie Vás už povedú:)

Zapekané krevety :
krevety
citrónová šťava
cesnak
čerstvý zázvor
olivový olej
rybacia omáčka
sol
korenie
petržlenová vňať
rozmarín
strúhanka
maslo

Krevety si zmiešame so všetkými surovinami,okrem masla a strúhanky,premiestnime ich do zapekacích misiek,posypeme strúhankou,a preložíme plátkom masla...zapekáme pri 220 C,cca 15 minút,..ale to už uvidíte sami,že je "hotovo"...my sme k nim podávali toto pečivko ,a neviem si k nim predstaviť nič lepšie na vypapkávanie krevetovej šťavičky:))
Dobrú chuť!!!!!

Citrónovo rozmarínové uzlíčky

Dnes som dostala chuť na niečo kysnuté,tak padla voľba na tieto úžasne voňavé uzlíčky...pekárničku som zapla ešte pred cestou do práce,a po návrate ma už čakalo vykysnuté cestíčko,ktoré sa ma už nevedelo dočkať:)je príjemné ,keď na Vás niekto čaká,hoc je to len cesto:)))

Citrónovo rozmarínové uzlíčky:
(inšpiracia www.donnahay.com.au)

2 CL sušeného droždia
1 šálka vody
2 1/2 šálky chlebovéj múky (alebo T 650 )
2 CL soli
1 PL olivového oleja
rozmarín

Na potretie:
olivový olej
citrónová kôra
kryštáliky soli
rozmarín

Všetky prísady na cesto si šupneme do pekárničky,a zapneme program "CESTO"..alebo postupujeme tradičným spôsobom bez pekárničky,čiže vymiesime si cesto,a necháme kysnúť 1 hodinku...vykysnuté cesto si rozdelíme na 8 častí,z každej vyformujeme guličku,tu si rozšúlame na valček,a vyformujeme uzlík..je to veľmi jednoduché..uzlíčky potrieme citronovým olejom,posypeme rozmarínom a soľou....

Môžme nechať ešte chvílu podkysnúť na plechu,ale nie je to potrebné...pečieme v predhriatej rúre pri 220 C,cca 25-30 minút...uzlíčky sú zvnútra krásne mäkučké a nadýchané,a zvonku chrumkavé,takže silno odporúčam:)

Dobrú chuť!!!!!

Pečený karfiol s parmezánom

Ak ste ešte neskúšali tento spôsob prípravy karfiolu,tak Vám to odporúčam vyskúšať..pečenie je úžasný spôsob prípravy zeleniny,lebo krásne vynikne jéj sladkosť..a tak je to aj s karfiolom..ak sa dobre upečie,tak je napoly tvrdý,napoly mäkký,a jemne sladký...a olivový olej s parmezánom sú mu dobrými spoločníkmi:)

Pečený karfiol s parmezánom:
karfiol
olivový olej
sol
korenie
parmezán

Karfiol si rozdelíme na "ružičky",ktoré si poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie..pokvapkáme oliv . olejom,osolíme ,okoreníme,a pečieme pri 200C,asi 25 minút..posypeme parmezánom,a podávame..či už ako hlavné jedlo,alebo prílohu...
Dobru chuť!!!!