Ryžový puding s karamelizovanými pomarančmi a pistáciami

 Aké máte z detstva spomienky na mliečnu ryžu ? ja som ju vždy obľubovala, ale poviem Vám..toto je úplne iný level :) Sladučké pomaranče s karamelovou šťavou ,sem tam chrumkavá pistácia a lahodný ryžový puding ...garantujem Vám, že tieto poháriky zmiznú zo stola, ani nebudete vedieť ako :) 

Ryžový puding s karamelizovanými pomarančmi a pistáciami

(cca pre 6-8 porcií)

1 šálky ryže

2 šálky vody

½ ČL soli

3 PL masla

3 ½ šálky mlieka

2/3 šálky cukru

1 -2 zvitky škorice

4 pomaranče (najlepšie červené, ktoré som ja nezohnala alebo potom vyberať menšie pomaranče s tenkou šupou )

250 g hnedého cukru

125 ml vody

2 tobolky kardamonu

Za hrsť drvených pistácii

Ryžu si prepláchneme..vložíme do hrnca a zalejeme vodou, pridáme štipku soli ..privedieme k varu a na miernom ohni varíme(asi 15 minút),kým sa voda nevsiakne..potom pridáme mlieko,cukor,maslo a škoricu a za občasného miešania varíme ďalších 20-25 minút, kým ryža nezmäkne..

Ryžový puding nalejeme do pohárikov a podávame s karamelizovanými pomarančmi, ktoré si pripravíme nasledovne..pomaranče si očistíme a každý pomaranč nakrájame na 5 plátkov ...uložíme ich vedľa seba do väčšej misy(napríklad na lasagne)..v hrnci si rozpustíme cukor s vodou a rozdrveným kardamonom...necháme zovrieť (nemiešame) a na miernom ohni potom zahrievame, kým nám nevznikne sirupová konzistencia s karamelovou vôňou..sirup  nalejeme na pripravené pomaranče a necháme postáť ,až do vychladnutia, prípadne odložíme do chladničky, ak si ich pripravujeme deň vopred ..pomaranče krásne pustia šťavu a zmiešajú sa s karamelovým sirupom ...

Pred podávaním poháriky posypeme drvenými pistáciami..

Dobrú chuť !

♥

.