Recept na tieto venčeky som našla v najnovšom vydaní časopisu Gurmet,a neváhala som ani chvílu..okúzlili ma na prvý pohľad a neskôr aj na prvý " hryz " :)
Slané venčeky s ricottou a údeným lososom:
(inšpirácia časopis Gurmet)
na cca 25 ks:
Cesto:
250 ml mlieka
45 g rastlinného tuku
150 g polohrubej múky
3 vajcia
1 vajce na potretie
soľ
Nátierka:
450 g ricotty
340 g údeného lososa
1 PL kôpru
2 PL chrenu
soľ
korenie
Do hrnca nalejeme mlieko,pridáme rastlinný tuk ,soľ,a privedieme k varu...keď sa tuk rozpustí,prisypeme múku,a miešame tak dlho ,až sa zmes oddeľuje od stien hrnca aj varešky...cesto necháme vychladnúť,a potom doň zašľaháme vajcia...a vypracujeme hladké cesto..naplníme ním zdobiace vrecko s ozdobnou špičkou,a na plech s papierom na pečenie tvoríme malé venčeky...potrieme vajíčkom,a pečieme pri 180 C,asi 10 minút do zlata..no,mne to teda trvalo dlhšie,asi až 20 minút...trúbu v žiadnom prípade neotvárame,aspoň tých prvých 10 minút...
Vychladnutým zrežeme "klobúčik",naplníme plnkou (ktorú si pripravíme len jednoduchým zmiešaním surovín),dozdobíme plátkom lososa,a kto nájde aj kúsok čerstvého kôpru,má vyhráno :)..klobúčik vrátime na miesto,a podávame :)
Dobrú chuť!!!
♥
Matka venceky su fakt milene. Mam rada take mini chutovecky z odpalovaneho cesta. Daju sa pripravit na tisic roznych sposobov. Ricotta a losos je bezpochyby uzasna kombinacia. Stastny novy rok!
OdpovedaťOdstrániťCasopis "Gurmet"?? Hahaha :)))
OdpovedaťOdstrániťZase anonym, do gumybobule.... nevieš sa inak realizovať?! Komplex mať to nie je výhra...rozumiem. Receptík nadchol aj mňa, určite vyskúšam.
OdpovedaťOdstrániťNo to vypadá fantasticky!!! Asi taky brzy vyzkouším. A Martinko, podle mě byste měla vydávat vlastní časopis, jste skvělá a moc vám fandím!!! Krásný Nový rok a ať jste pořád tak inspirující! :-)
OdpovedaťOdstrániťAdrianka: dakujem ti:)ano,je to taka vdacna chutovecka..a teraz mi napadlo,ze aj ty si tusim robila nieco podobeneho,vsak?
OdpovedaťOdstrániťAnonymny: ???
Ivanka: dakujem ti:)budem rada,ak vyskusam..je to celkom jednoduche,a pritom efektne:)len keby ten udeny losos nebol taky drahy:(
Bara: dakujem moc♥♥a budem rada,ak vyskusas..no,a s tym casopisom, to je este na dlhu trať ...krasny Novy rok aj Tebe♥
Jo: thank you♥I will be happy share my picture for foodepix..
OdpovedaťOdstrániťkrááásne! takéto krásne chuťovky keby mi tak niekto raz ponúkol na návšteve, tak umriem od radosti! wow!
OdpovedaťOdstrániťAnetka: dakujeeeem♥..ja by som zas umrela od radosti pri tvojom silvestrovskom pohosteni:))
OdpovedaťOdstrániťJé to si taky hned ukládám, já jsem dělala v létě s rokfórovo vinnou pěnou. Větrníčky na slano mě strašně baví. A úlně padám na zadek z těch fotek! Krása
OdpovedaťOdstrániť