Ak ste ešte polentu neskúšali,tak vám ju veľmi odporúčam...naozaj sa nie je čoho báť,a vaše chuťové bunky sa aspoň preberú z prívalu novej chuti:)) ..chutí ako zemiakové pyré,ale z kukurice:)
Polenta s hríbovým ragú a strateným vajcom:
Polenta: 1 šálka polenty
2 šálky vody
2 šálky zeleninového vývaru
štipka soli
2 PL masla
1/4 šálky parmezánu,prípadne ricotty,al . mlieka
Ragú: 1 šálka hríbov(ja som použila šampiony)
2 strúčiky cesnaku
1 šalotka
rozmarín
tymián
sol
1/4 šálky vývaru
olivový olej
maslo
strúhanka
Stratene vajcia:
vajcia
voda
ocot
Vodu s vývarom si privedieme k varu,a postupne za stáleho miešania pridávame polentu..znížime na najnižšiu teplotu,a za občasného premiešania varíme cca 15 min....medzitým si nakrájame hríby,1 strúčik cesnaku,a šalotku..
osmažíme si ich na olivovom oleji,pridáme hríby,chvílu smažíme ,a potom zalejeme vývarom,dochutíme bylinkami,a soľou,a chvilu podusíme...Do hotovej polenty zamiešame maslo,a syr...
Stratené vajcia si pripravíme tak,že do vriacej vody dáme asi za lyžičku octa,a rozklepneme vajíčko..povaríme cca 90 sekúnd,a sitkom vytiahneme..varime vždy po jednom vajíčku..potom už len naservírujeme polentu,navrstvíme na nu hríbové ragú,stratené vajce,posypeme so strúhankou,ktorú si pripravíme tak,že na masle si opražíme strúčik cesnaku,a pridáme strúhanku..chvilu smažíme a chrumkavá dobrota je na svete:)..dozdobíme vetvičkou rozmarínu a podávame..
Dobrú chuť!!!
ja mam polentu rada ale tuto vela nemcovnad nou krúti nosom :-D, super receptík ako vzdy, Matka
OdpovedaťOdstrániťSlavka,dakujem:)..aj nam velmi chuti:)cudne,ze nemci ju nemusia....hmm..
OdpovedaťOdstrániťteda Matka, velmi sympaticky receptik! stratene vajicko je fajnotka, dakujem ze si mi pripomenula tento sposob pripravy. A nase chute sa dnes opat okolo seba obsmietali, ja som prave dovecerala hribikovo-cicerove ragu :)) krasne servirovanie, no mnam!
OdpovedaťOdstrániťno,sranda ,ako sa tie nase chute stale okolo seba obsmietaju:)))veru stratene vajicko je velka fajnotka,a v kombinacii s polentou a hribikmi..no,vies si predstavit:)))dakujem,Evulik,a pekny sobotny vecer vam zelam♥
OdpovedaťOdstrániťKonečně se odhodlám a vyzkouším polentu.
OdpovedaťOdstrániťRecept vypadá moc dobře a je to určitě dobrůtka. Jindra
Jindrus,som rada,ze som ta navnadila na vyskusanie..a verim,ze vam bude chutit:))))
OdpovedaťOdstrániťMaťka akurát včera som robila revíziu v špajzi a naďabila som na polentu takže asi túto dobrotu skúsim a hríbiky tiež mám tak nieje o čom. Vypadá to moc dobre:)
OdpovedaťOdstrániťMňam Martinka, vyzerá to super! Priznám sa, že polentu som ešte neskúšala,ale keď píšeš, že chutí kukuričkovo, tak to je to pre mňa stopro mňamka. Hríbové ragú jedávam dosť často, lebo ho mám moc rada, takže výsledná kombinácia sa mi veľmi páči! Dávam do poradovníka...
OdpovedaťOdstrániťAjka,tesim,ze ti receptik padol vhod,a urcite sa aj tvoja zabudnuta polenta potesiii:))))))
OdpovedaťOdstrániťEvinka,som rada,ze receptik zaujal cestne miesto v tvojom poradovnicku:)))))
OdpovedaťOdstrániť... polentu my poznáme .. aj ja robieva s hubami ... je to mňamky ... Gabika(nogate)
OdpovedaťOdstrániťGabika,som rada,ze mi davas za pravdu,ze je to mnamkovska kombinacia:))♥
OdpovedaťOdstrániťbomboška!:-D ale nie vazne, vyzera to byt super. ja som vlastne polentu jedla este len raz, varila som ju sama a trosku som to nezvladla a chutilo to desne. ale viem si predstavit, ze ak sa urobit spravne, musi byt paradna!
OdpovedaťOdstrániťhmm..a kde sa stala chyba,ze ti polenta nechutila,alebo ako si ju pripravovala??lebo tam asi ani neni moc co pokazit,mozno ti len jednoducho nechuti tak kukurickova chut..alebo ktovie:)ja som ju robila dvadkrat,raz s pecenou tekvicou,a raz takto,a tato verzia nam chutila omnoho viac..lebo aj polenta bola taka kremovejsia..prvy krat som robila podla navodu na obale,a vtedy bola taka tuha..ale ze vraj aj taka ma byt,potom sa da aj grilovat:)
OdpovedaťOdstrániťja som ju robila podla Jamieho - to bol recept na fritovanu polentu, proste take akoze talianske street food. polenta sa uvarila a naliala sa na plech, nechala sa stuhnut a potom sa krajala na kocky, obalila sa este v troske normalnej praskovej polenty, ze aby to chrumkalo a to sa potom vzprazalo a posolilo. bol to hnus!
OdpovedaťOdstrániťnoo,ja saom zas tymto stylom videla tu grilovanu,tiez sa nechala stuhnut,len sa potom grilovala..ale podla mna ani vysmazana nemoze byt zla,mozno len divny recept to bol..no,musim vyskusat:)))
OdpovedaťOdstrániť